Dieta Alcalina

A dieta alcalina ficou famosa por ter sido aprovada por grandes estrelas internacionais.

Artigo publicado por Aline Silveira nas categorias: Dietas

A dieta alcalina ficou mundialmente famosa por causa de grandes astros internacionais que aderiram a ela e conseguiram manter os seus corpos em forma. São eles: Victoria Beckham, Robbie Williams, Gwyneth Paltrow e Jennifer Aniston. Portanto, se você está acima do peso, experimente fazer a dieta alcalina para ficar enxuta e linda como as estrelas.

Como Funciona a Dieta Alcalina

Como sabemos, fatores como a dieta desequilibrada e o excesso de toxinas provocam a obesidade. Assim, pesquisas foram realizadas e os cientistas chegaram à conclusão de que a alimentação com o pH equilibrado ocasiona a melhora do metabolismo, aumentando a eliminação de toxinas pelo organismo e a diminuição da retenção de líquidos. Com isso, é possível perder os quilinhos extras.

Nosso sangue tem um pH considerado alcalino, sendo de 7 a 7,5. Então, algumas situações como o estresse, a má alimentação, o envelhecimento e a poluição fazem com que o nosso sangue fique mais ácido, o que provoca o ganho de peso, além de doenças como problemas cardiovasculares e cânceres.

Portanto, na dieta alcalina, os alimentos com pH maior são contemplados, mas não que os ácidos sejam proibidos. Ela é baseada em 70% de alimentos alcalinos e 30% de ácidos. Entretanto, é preciso se atentar que esse teor de acidez e alcalinidade deve ser medido somente após a digestão do alimento. Com isso, as frutas cítricas, conhecidas pela sua acidez no sabor, possuem efeito alcalino sobre o organismo depois de serem digeridas.

Quais são os Alimentos Alcalinos e Ácidos?

Entre os alimentos alcalinos, podemos encontrar os legumes, o milho verde, o azeite, o quiabo, o chuchu cru, as frutas, os peixes de água gelada e as raízes. E não se esqueça de sempre optar pelos alimentos orgânicos, que não têm agrotóxicos maléficos para a sua saúde.

Por outro lado, os alimentos ácidos são compostos por alimentos processados, carnes, laticínios, álcool, açúcar, café, refrigerantes e chá preto. Veja abaixo uma lista desses grupos de alimentos.

Desse modo, você pode chegar à conclusão de que a dieta alcalina é praticamente vegetariana, pois o único tipo de carne que é considerada alcalina é a dos peixes de água gelada como o salmão e o atum.

Além disso, não é apenas restringindo a alimentação que você emagrecerá, mas também fazendo uma dieta balanceada. Ou seja, não é porque você comerá apenas legumes e frutas que poderá comê-los à vontade. Coma-os a cada 3 horas e pratique atividades físicas para queimar o excesso de energia e para ficar com o corpo rígido.

Benefícios para a Saúde

Além de fazer você perder alguns quilos, a dieta alcalina contribuirá bastante para a sua saúde porque ela não te proíbe de comer nenhum grupo alimentar, mas sim, de balanceá-los. E mais: os legumes e frutas, bases dessa dieta, são ricos em vitaminas, fibras e minerais. Com isso, você terá uma vida muito mais saudável e energética.

Contudo, a falta de alimentos como os laticínios e as carnes podem levar à deficiência de importantes nutrientes para o organismo. Por isso, a consulta a um médico é tão importante antes de iniciar essa dieta.

Gostou do artigo Dieta Alcalina?

Receba grátis mais dicas exclusivas cadastrando seu email abaixo!

CONTEÚDOS RELACIONADOS

• 

  DIETA DO ATUM

  Emagreça rapidamente com a dieta do atum, que pode ser feita...
• 

  DIETA DA CLARA DE OVO

  Com a dieta da clara de ovo, é possível perder os quilinhos...
• 

  DIETA DO SUCO

  Com a dieta do suco, você conseguirá perder seus quilinhos a...

 

Dieta alcalina: conheça os prós e contras desse método para emagrecer

 

Ela promete eliminar toxinas, mas não leva em conta o número de calorias

POR MANUELA PAGAN - ATUALIZADO EM 20/09/2013

 Emagrecer e deixar o corpo livre de toxinas são as promessas que vêm conquistando a turma adepta da dieta do pH. A ideia por trás do método é ajustar a alimentação para deixar o pH do sangue mais alcalino - a mudança seria suficiente para favorecer a eliminação de toxinas. Na prática, isso quer dizer mais destaque para cereais integrais, frutas e verduras na hora de montar o prato, enquanto carne vermelha e leite integral ficam de lado. "Existem algumas propostas positivas na dieta do pH, mas nenhum estudo científico foi feito para provar que ela pode levar ao emagrecimento", afirma o nutrólogo Roberto Navarro, da Sociedade Brasileira de Nutrologia (ABRAN). Conheça os detalhes de mais esta opção e decida se vale a pena investir.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

 

 

1 DE 7

1

2

Visa a reeducação alimentar: Essa dieta coloca no cardápio alimentos saudáveis, como frutas verduras e legumes, e retira as carnes gordurosas, farinha branca e industrializados que, em excesso, fazem mal à saúde. Por isso, se bem balanceada, pode funcionar como uma reeducação alimentar.

Não conta calorias: "Qualquer dieta para emagrecer deve se preocupar com o número decalorias ingeridas", afirma Roberto Navarro. Se você gasta mais calorias do que consome durante o dia, acaba emagrecendo, por isso a medida é tão importante. "Não há comprovação nenhuma de que a eliminação de toxinas provoque a perda de peso, como promete essa dieta", afirma o especialista. Além disso, homens e mulheres em diferentes faixas etárias têm necessidades calóricas diferentes, ignorar esse valor pode trazer prejuízos à saúde.

Diminui a retenção de líquidos: O nutricionista Israel Adolfo, de São Paulo, conta que qualquer alimento gera um resíduo tóxico, naturalmente diluído em água pelo organismo. Portanto, quanto mais toxinas ingeridas, maior aretenção de líquidos. Por manter o pH do sangue mais alcalino, essa dieta promove a eliminação de toxinas. "Por isso que dizem que essa dieta elimina até oito quilos em um mês, mas a maior parte desta perda corresponde à agua", afirma. 

Não elimina gorduras: O nutricionista explica que a eliminação de toxinas não promove o emagrecimento, como prometido. "Não há, necessariamente, redução do percentual de gordura corporal, apenas redução da retenção de líquidos".  

Coloca alimentos integrais na dieta: Como dito antes, uma vantagem desse tipo de dieta é estimular o consumo de alimentos integrais, o que contribui para a qualidade nutricional da alimentação e também para melhorar a digestão. Além disso, o aumento no consumo de alimentos integrais diminui o índice glicêmico, reduzindo a liberação de insulina corporal e favorecendo a saciedade.

Desencoraja o consumo de carnes e laticínios: se consumidos em excesso, os laticínios integrais e as carnes vermelhas aumentam o colesterol, favorecendo o aparecimento de doenças cardiovasculares. "Mas, na dose certa, eles te dão, respectivamente, as quantidades adequadas de cálcio, garantindo ossos fortes, e de proteínas, essenciais para o crescimento muscular", afirma Roberto Navarro.

Incentiva a prática de atividade física: a dieta alcalina estimula a prática de exercício físico, essencial para aumentar o gasto calórico diário e acelerar o emagrecimento. 

Podem faltar nutrientes para o exercício: por outro lado, ela não te garante os nutrientes necessários para quem faz exercícios físicos. Roberto Navarro explica que, se você corta a carne da dieta, pode ficar sem proteínas para gerar músculos. Uma opção nesses casos é optar pela proteína vegetal, como a lentilha. O especialista reforça que esse risco é maior para adolescentes em fase de desenvolvimento e, portanto, precisando de quantidades maiores da substância.

 Contempla todos os grupos alimentares: diferente de outras dietas restritivas, a alcalina abrange todos os grupos nutricionais, mesmo priorizando aqueles que deixam o sangue mais alcalino. "Isso garante que a alimentação seja o mais próxima possível de uma alimentação balanceada", afirma Roberto Navarro. 

Não leva em consideração as necessidades alimentares individuais: assim como os outros regimes alimentares que viram moda, a dieta alcalina acaba sendo feita sem qualquer acompanhamento médico ou nutricional. "Qualquer dieta, por mais equilibrada que seja, pode ser perigosa se não são levadas em consideração as necessidades individuais", diz Roberto Navarro."Para pessoas com anemia - que muitas vezes nem sabem que têm a doença - por exemplo, não é recomendada a restrição de carne vermelha".

Incentiva a redução do consumo de alimentos industrializados: vilões do século 21, os alimentos industrializados estão fora da dieta alcalina. Além de serem ricos em sódio, substância que acidifica o sangue e, comprovadamente promove perda de massa óssea e cálculo renal, eles são muito calóricos. 

A dieta é monótona, o que diminui a adesão: com tanta restrição, fica difícil manter a dieta longe da monotonia. Roberto Navarro explica que as dietas com pouca variedade de alimentos acabam sendo abandonadas sem que você consiga experimentar resultados. Uma ideia para manter a dieta interessante é adicionar ervas e temperos aromáticos, como a salsa, coentro, alecrim e o manjericão.

Previne cálculo renal e perda de massa óssea: "para retirar a acidez do sangue e reestabelecer o pH, o corpo retira cálcio dos ossos sob a forma de bicarbonato de cálcio, componente que devolve a neutralidade ao sangue", afirma Roberto Navarro. O excesso de bicarbonato de cálcio circulante acaba indo para os rins, podendo provocar a formação de pedras. Por isso, uma dieta que prioriza a manutenção do pH do sangue protege os ossos e os rins. 

Não emagrece obrigatoriamente: o especialista explica que a alimentação para emagrecer precisa ter a contagem calórica como base. "Se você consumir os alimentos que alcalinizam o sangue em excesso, vai acabar engordando", afirma Roberto Navarro.

Dieta alcalina: conheça a alimentação que equilibra a acidez do organismo

ASSUNTOS: Dietas, Alimentação saudável                    

alimentos muito ácidos, como refrigerantes e frituras, ficam de fora

Foto: Getty Images

Por Jacyara Pianes

Quando, na escola, o professor de química ensinava a diferença entre substâncias ácidas e básicas (alcalinas), era difícil imaginar que aquela poderia ser também uma lição para a boa forma. No entanto, famosos como Victoria Beckham e Robbie Williams aprenderam com o comentado livro “Honestly Healthy”, de Natasha Corrett (meia-irmã de Sienna Miller). Eles se tornaram adeptos da dieta alcalina.

A fórmula ajuda a equilibrar a acidez do corpo e, claro, a perder alguns quilinhos com o consumo de alimentos básicos (que não são ácidos), como folhosas verde-escuras, temperos naturais e legumes. Entenda mais sobre a dieta das estrelas:

                          

• Benefícios da dieta

  
  

  Além de restabelecer o equilíbrio do corpo, a perda de peso é uma consequência. “Primeiro, porque a pessoa passa a não comer alimentos que engordam, pois são muito ácidos. E também com a melhor absorção de nutrientes, que muitas vezes são importantes para queimar gordura”, explica a nutricionista Helouse Odebrecht. “Essa dieta ainda trabalha muito com fibras, e a digestão delas gasta energia. Já tive casos de mulheres que perderam de três a cinco quilos em 15 dias, só de corrigir a alimentação”.
  
  A dieta também pode ajudar na prevenção de alguns males. “Os principais alimentos indicados são fitoquímicos e antioxidantes. O consumo diminui o risco de certos tipos de cânceres e combatem o envelhecimento precoce. Mas é prevenção, não tratamento”, alerta José Aroldo Filho, nutricionista e diretor da Nutmed.

  
  

  
  
• 2
  
  

  
  

  
  

  Alimente-se na medida

  
  

  
  Para entender a dieta, é bom relembrar que é por meio do pH (potencial de Hidrogênio) que uma substância é classificada como ácida ou alcalina. O pH 7 é neutro. Quanto mais acima disso, mais alcalino; e quanto mais abaixo, mais ácido. Como o potencial de hidrogênio natural do nosso organismo é levemente alcalino, em torno de 7,35, esse é o ideal a se alcançar – porque “o organismo faz melhor as trocas de nutrientes e de oxigênio com a corrente sanguínea e libera toxinas de forma mais eficiente”. É o que explica Helouse.
  
  Para este equilíbrio, a alimentação é importante: o ideal é que 70% do prato, nas refeições, sejam de alimentos alcalinos e 30% de levemente ácidos. José Aroldo observa que a dieta alcalina é uma forma de desintoxicação orgânica e orienta acompanhamento profissional, pois ela pode prejudicar a absorção de medicamentos, por exemplo. "A dieta alcalina seria essencialmente vegetariana. Mas a gente trabalha com carne branca, levemente ácida, enquanto fonte proteica", completa ele.

  
  

  
  
• 3
  
  

  
  

  
  

  Fuja dos alimentos ácidos

  
  

  O maior problema é que os alimentos ácidos estão à espreita. Segundo a nutricionista Helouse, eles costumam aparecer em uma dieta desregrada. “Principalmente os produtos industrializados têm carga grande de processos químicos e se comportam como ácidos. O consumo exagerado de carne vermelha, sal, bebida alcoólica, café e açúcar - grande vilão da maioria das dietas -, também reduz o pH (promovendo acidez)”. Frituras também estão nesta lista.
  
  José Aroldo aponta que itens levemente ácidos, como carnes brancas, arroz integral e ovos, podem ser combinados aos básicos na alimentação. Legumes e folhosas verde-escuras, como couve, couve-de-bruxelas, couve-flor, espinafre, brócolis, repolho, alho, cebola e agrião, fazem parte da “alimentação desintoxicante”.

  
  

  
  
• 4
  
  

  
  

  
  

  Água com gotas de limão

  
  

  
  Em muitos cardápios da dieta alcalina você verá a famosa água com gotas de limão. Mas não se assuste: ao contrário do que parece, o limão se torna básico no organismo. “O gosto não tem a ver com a acidez do alimento. O limão, por exemplo, é maravilhoso para reduzir o pH sanguíneo, mas é ácido. Tomar água com gotas de limão e começar o dia com pH mais alcalino já prepara o corpo pra aproveitar bem os nutrientes que for comer durante o dia” diz a nutricionista.

   
• 5
  
  

   Faça exercícios

  
  

  A atividade física complementa os benefícios da dieta. “Fazer exercícios permite um funcionamento diferente do corpo, que libera mais enzimas, hormônios e o sangue consome os nutrientes adequados. Tudo é uma questão de equilíbrio. Aumentar a circulação sanguínea intensifica a absorção de nutrientes”, comenta Helouse.
  
  Além disso, atividades ao ar livre podem ser ótimas para relaxar, o que também ajuda seu corpo. “Má alimentação e estresse tendem a deixar o pH mais ácido e promover ganho de peso. A acidez orgânica pode alterar o  metabolismo, tornando-o mais lento”, explica José Aroldo.

Foi-se embora o ano velho (2013) e chega um ano novinho em folha (2014)