Glicação

 

Glicação é o fenómeno em que o açúcar carameliza com as proteínas celulares, tornando as nossas células rígidas e diafuncionais.

Todos os doces e muitos dos amidos, incluindo o pão não integral, arroz branco, batatas, massa não integral, cereais (excepto aveia), batatas fritas, crackers, e outros “snacks”, devem ser evitados. Apenas alguns vegetais devem ser evitados — milho, cenouras (crua é aceitável), e beterraba. Muitos frutos devem ser consumidos em pequenas quantidades e sempre com alimentos proteicos (por ex:yogurte) — bananas, kiwi, ananás, papaia, manga, melão e melancia, frutos secos (excepto damascos) e todos os sumos de fruta (mesmo os caseiros e feitos na hora). E por fim, mas muito importante deve-se evitar a todo o custo beber cerveja — pode beber-se vinho tinto em pequenas quantidades. Se consumir pequenas quantidades destes alimentos durante a semana está a aumentar a sua glicação (e como tal a aumentar a sua velocidade de envelhecimento) muito mais do que se comer muito uma vez por semana.A alimentação rica em proteínas ajuda a controlar o metabolismo da glicose. Certifique-se que divide a sua ingestão alimentar por 3 refeições diárias, devendo o pequeno-almoço ser substancial. E nunca se esqueça, a comida é o medicamento mais poderoso que o ser humano ingere na sua vida, por isso trate-a com todo o respeito!

publicado por Anti-Envelhecimento às 16:02

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4 comentários:

De Edison a 8 de Agosto de 2009 às 17:44

Não sei não mas este artigo sobre Glicação não ficou muito claro e deixou, pelo menos para mim, muitas dúvidasl.

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De Anti-Envelhecimento a 9 de Agosto de 2009 às 10:52

OK Edison. Toda a glicose e fructose que entra nas células, se não for utilizada rapidamente tende a caramelizar lá dentro. Esse processo vai avançando e englobando as proteinas da maquinaria celular, até ao ponto de não retorno em que se formam os AGE's 8advanced dlication endproducts). É medida pela determinação da hemoglobina glicosada nos globulos vermelhos, e está dependente do tipo de hidratos de carbono ingeridos, da sua quantidade e dos níveis de insulina.

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De Anónimo a 30 de Maio de 2012 às 15:27

bom dia Dr. Luis Romariz,

Li este artigo ao procurar informações sobre beterraba. Aqui frisa o aspeto negativo de ingerir beterraba e noutro artigo fala da importãncia da beterraba enquanto percursora de NO!...

Devemos ou não ingerir beterraba? Idade 45anos
obg e um bom dia :)

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De Anti-Envelhecimento a 5 de Junho de 2012 às 17:50

Como tudo na vida, nem sempre nem nunca e com conta, peso e medida!